Inovasi Produk Konveksioneri di Era Modern: Kombinasi Lezat dan Nutrisi dalam Expo Mahasiswa Teknologi Pangan

Sabtu, 11 Januari 2025 ~ Oleh Administrator ~ Dilihat 80 Kali

Inovasi Produk Konveksioneri di Era Modern: Kombinasi Lezat dan Nutrisi dalam Expo Mahasiswa Teknologi Pangan

Penulis: Dimas Dwi Prasetyo

Industri konveksioneri terus berkembang pesat seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya nutrisi dan pola makan sehat. Produk konveksioneri seperti permen, cokelat, dan snack bar kini tidak hanya mengedepankan rasa lezat, tetapi juga nilai gizi yang tinggi. Inovasi berbasis bahan-bahan alami seperti kacang-kacangan dan rempah- rempahan semakin diminati oleh konsumen modern yang mengutamakan kesehatan tanpa mengorbankan cita rasa.

Menjawab tantangan tersebut, mahasiswa Teknologi Pangan 2022 Universitas Sultan Ageng Tirtayasa (Untirta) menyelenggarakan sebuah expo pada tanggal 13 November 2024 di auditorium utama Untirta Sindangsari. Expo ini merupakan bagian dari acara SDGs Banten 2024 yakni pameran pangan lokal.

Acara ini menjadi ajang unjuk gigi bagi mahasiswa dalam menghadirkan produk konveksioneri modern yang menggabungkan rasa lezat dengan kandungan nutrisi yang baik. Berbagai produk inovatif dipamerkan, mulai dari permen karamel, permen toufe, permen jeli jahe merah, selai coklat, dan permen kacang nougat yang kaya protein dan energi. Salah satu produk yang menarik perhatian adalah NutDelight atau permen kacang nougat yangg berbasis kacang-kacangan yang dirancang sebagai camilan sehat bagi masyarakat dengan gaya hidup aktif.

Menurut Ibu Nezly sebagai dosen pembimbing, expo ini bertujuan mengasah kreativitas mahasiswa dan memberikan solusi nyata bagi industri pangan. "Kami ingin mahasiswa mampu menciptakan produk yang tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan konsumen. Expo ini adalah langkah awal bagi mereka untuk memperkenalkan ide-ide segar di dunia industri," ujarnya.

Antusiasme pengunjung terhadap expo menunjukkan bahwa produk konveksioneri berbasis bahan alami dan bernutrisi tinggi memiliki potensi besar di pasaran. Dengan kemasan yang praktis dan konsep yang menarik, produk-produk tersebut diharapkan mampu menjawab kebutuhan masyarakat modern yang mencari camilan sehat di tengah kesibukan sehari-hari.

Melalui acara ini, para mahasiswa diharapkan tidak hanya mampu menciptakan inovasi, tetapi juga terinspirasi untuk terus mengembangkan produk pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan. Inovasi-inovasi ini diharapkan dapat menjadi pijakan awal bagi kemajuan industri konveksioneri lokal di masa mendatang.